Menù Corte Quadri | Il tuo ristorante a Lonigo

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LA NOSTRA CUCINA… PICCOLE, GRANDI EMOZIONI

La cucina di Mauro, Stefano e Davide è concreta e rivolta a chi ama i sapori di un tempo, rigorosamente creati con ingredenti di qualità. Lavoriamo prevalentemente materie prime stagionali provenienti dal nostro territorio, per riuscire ad offrirti piatti sempre speciali dove riscoprire i sapori genuini del nostro passato. Siamo inoltre a tua disposizione in caso di allergie ed intolleranze.

Sei pronto a condividere con animi affini un’atmosfera ricca di sensazioni piacevoli ed avvolgenti? Al ristorante Corte Quadri ogni assaggio, ogni piccolo sorso di vino, imprime e fa riaffiorare nella memoria ricordi di sapori e profumi che emozioneranno il tuo palato ed i tuoi sensi.

GLI ANTIPASTI


Crudo – Degustazione di pesce fresco di mare
€ 25,00
Tris di tartare (Spada con frutti di bosco, gamberi rosa con maracuja e branzino con mele e zenzero)
€ 16,00
Anguilla e capesante in padella su rostì di friarelli
€ 13,00
Millefoglie al nero con sautè di cozze e vongole con sarde fritte e pomodorini confit
€ 11,00
Polpo e merluzzo su crema di cannellini con tartufo nero dei Berici
€ 13,00
Morbido di radicchio tardivo con dorè di gorgonzola su purea di zucca
€ 11,00
Petto di piccione laccato al miele di timo su belga croccante e mostarda di mandarino
€ 11,00
Battuta di fassona con julienne di sedano rapa, mirtilli disidratati e maionese alla nocciola
€ 12,00

i primi


Riso mantecato con zucca mantovana, bacon e cioccolato extra fondente  (minimo 2 pers.)
€ 13,00
Papardelle con ragù di cinta senese e tartufo dei Berici
€ 11,00
Tortelli ripieni di raperonzoli di monte con spuma al gorgonzola e mandorle caramellate 
€ 11,00
Tagliolini di pasta fresca con radicchio tardivo e gamberi di fiume 
€ 11,00
Gnocchi di patate con croccanti petali di carciofi, gamberi rosa e burrata pugliese
€ 12,00
Bavette alla clorifilla di grano con battuta di spada alla menta e calamaretti spillo
€ 13,00

i secondi


Guancetta di vitello alle basse temperature
€ 16,00
Maialino iberico di Patanegra con i carciofi
€ 16,00
Tagliata di sorana 
€ 16,00
Filetto di vacca burlina 
€ 16,00
Garronese Piemontese alla brace da allevamento biologico: all’ etto con osso € 5,00 – all’ etto senza osso € 10,00
Il nostro baccalà alla vicentina
€ 18,00
Filetto di rombo “da amo” con croccanti sfoglie di zucca
€ 18,00
Trancio di branzino con verdure dell’orto
€ 18,00
Scaloppa di spada alla brace
€ 18,00

! Nel nostro ristorante effettuiamo l’abbattimento degli alimenti di origine ittica secondo le norme prescritte dal regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni.

i DESSERT


 Il nostro gelato alla nocciola 
€ 4,00
Cuore di cioccolato fondente su crema di mango e pasta sigaretta
€ 6,00
Millefoglie con crema chantilly, pere al recioto e scaglie di cioccolato
€ 6,00
Tiramisù con salsa mou e croccante di mandorle 
€ 6.00
Trilogia di cioccolato con pistacchio e maracuja
€ 6,00
Red Velvet crema di lamponi e sorbì al mandarino
€ 6.00

WINERY

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2015 (DOMINI VENETI)
€ 4,50
“DULCIS” CICOGNA 2015 (CAVAZZA)
€ 3,00
“DINDARELLO” 2015 (MACULAN)
€ 3,50
VIN SANTO DI GAMBELLARA’ 08 (VIGNATO V.)
€ 4,50
SHERRY (DON ZOILO)
€ 3,00

Menù degustazione


DEGUSTAZIONE DI TERRA — €44,00

 Petto  di piccione laccato al miele di timo su belga croccante e mostarda di madarino 

Tortelli ripieni di raperonzoli di monte con spuma al gorgonzola e mandorle caramellate        

Maialino iberico di Patanegra con i carciofi

Tiramisù con mou e croccante di madorle

DEGUSTAZIONE DI PESCE — €48,00

Polpo e merluzzo su purea di cannellini con tartufo nero dei Berici 

Tagliolini di pasta fresca con radicchio tardivo e gamberi di fiume 

Trancio di branzino con verdure dell’orto

Red Velvet con salsa di lamponi e sorbì al mandarino

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