Menù Corte Quadri | Il tuo ristorante a Lonigo

Menù

LA NOSTRA CUCINA… PICCOLE, GRANDI EMOZIONI

La cucina di Mauro, Stefano e Davide è concreta e rivolta a chi ama i sapori di un tempo, rigorosamente creati con ingredenti di qualità. Lavoriamo prevalentemente materie prime stagionali provenienti dal nostro territorio, per riuscire ad offrirti piatti sempre speciali dove riscoprire i sapori genuini del nostro passato. Siamo inoltre a tua disposizione in caso di allergie ed intolleranze.

Sei pronto a condividere con animi affini un’atmosfera ricca di sensazioni piacevoli ed avvolgenti? Al ristorante Corte Quadri ogni assaggio, ogni piccolo sorso di vino, imprime e fa riaffiorare nella memoria ricordi di sapori e profumi che emozioneranno il tuo palato ed i tuoi sensi.

GLI ANTIPASTI


Crudo – Degustazione di pesce fresco di mare
€ 25,00
Tris di tartare (Ombrina con il tartufo, tonno con composta di arance e lime e scampi marinati al lampone)
€ 16,00
“Cappuccino” : zuppetta di polpo, seppia e gamberi con spuma di cannellini
€ 11,00
Frittura di calamari, sarde e anguilla con maionese al lime
€ 12,00
I 3 modi del baccalà mantecato: zucca pinoli uvetta, battuta di olive taggiasche e capperi,alici del Catanbrico e patata bollita
€ 13,00
Morbido di friarelli con fiore di zucchina al tarufo nero
€ 11,00
Spiedino scomposto : piccione, anatra e maialino iberico su purea di sedano rapa con cipolla di Tropea caramellata
€ 11,00
Battuta di fassona con julienne di topinambur, uovo e curcuma
€ 12,00

i primi


Riso mantecato con barbabietole, capesante alla menta e stracciatella di bufala(minimo 2 pers.)
€ 13,00
Spaghetto alla chitarra con battuta di tonno, radicchio tardivo igp e polvere di mandorle
€ 12,00
Gnocchi di patate con soutè di cozze, carpaccio di seppia e croccante topinambur
€ 12,00
Tortelli di pasta fresca ripieni di porro, con straccetti di gallina caramellata su vellutata di biete
€ 11,00
Bavette con carbonara d’uovo, tartufo dei Berici su crema al parmigiano
€ 11,00
Soffici di zucca mantovana e amaretti con speck disidratato e composta di mirtilli
€ 11,00

i secondi


Scaloppa di faraona su verdurine dell’orto
€ 16,00
Filetto d’asino all’amarone
€ 16,00
Tagliata di sorana 
€ 16,00
Filetto di vacca burlina 
€ 16,00
Garronese Piemontese alla brace da allevamento biologico: all’ etto con osso € 5,00 – all’ etto senza osso € 10,00
Il nostro baccalà alla vicentina
€ 18,00
Filetto di ombrina “da amo” con croccanti petali di carciofo
€ 18,00
Trancio di salmone coon insalatina di cappuccio viola e gremolada di nocciole 
€ 18,00
Tonno di sesamo bianco e nero, scottato, su purea di papaya e avocado al forno
€ 18,00

! Nel nostro ristorante effettuiamo l’abbattimento degli alimenti di origine ittica secondo le norme prescritte dal regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni.

i DESSERT


 Il nostro gelato alla nocciola 
€ 4,00
Morbido al cacao con semifreddo al gianduia e gelato alla banana
€ 6,00
Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
€ 6,00
Sfera di ciocclato con gelato al pistacchio, crumble e lamponi
€ 6.00
Cheese cake alla cannella e maracuja con gelato alla mandorla
€ 6,00
Bignè al cioccolato bianco e zenzero con composta di ribes e zucchero filato
€ 6.00

WINERY

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2015 (DOMINI VENETI)
€ 4,50
“DULCIS” CICOGNA 2015 (CAVAZZA)
€ 3,00
“DINDARELLO” 2015 (MACULAN)
€ 3,50
VIN SANTO DI GAMBELLARA’ 08 (VIGNATO V.)
€ 4,50
SHERRY (DON ZOILO)
€ 3,00

Menù degustazione


DEGUSTAZIONE DI TERRA — €44,00

 “Spiedino scomposto” : piccione, anatra e maialino iberico su purea di sedano rapa con cipolla di Tropea caramellata

Bavette con carbonara d’uovo, tartufo dei Berici su crema al parmigiano 

Scaloppa di faraona su verdurine dell’orto

Morbido al cacao con semifreddo al gianduia e gelato alla banana

DEGUSTAZIONE DI PESCE — €48,00

“Cappuccino”: zuppetta di polpo, seppia e gamberi con spuma di cannellini

Gnocchi di patate con soutè di cozze, carpaccio di seppia e croccante topinambur 

Tonno al sesamo, scottato, su purea di papaya e avocado al forno

Cheesecake al maracuja e gelato alla madorla

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