La nostra cucina nasce dalla scelta attenta di materie prime fresche, prevalentemente del territorio, e dal rispetto per ingredienti naturali.
Passione, esperienza e creatività guidano il lavoro del nostro staff di cucina, che ama sorprendere il palato, risvegliare i sensi ed emozionare con proposte stagionali e genuine legate alla cultura gastronomica locale.
Ogni piatto trova il suo equilibrio nell’abbinamento con una selezione di vini del territorio. Questa è la nostra filosofia: qualità, autenticità e accoglienza, in un ambiente familiare, elegante e riservato.
LUN: 19.30 – 22.00
MAR - VEN: 12.00 - 14.00 | 19.30 – 22.00
SAB: 19.30 - 22.00
DOM: chiuso
• Battuta di manzo, cetrioli, senape, tuorlo d'uovo croccante – 16
• Tiepido di fichi, anatra, gocce di stracciatella – 16
• Consommé di pomodorini gialli, quenelle di piselli, guanciale croccante - 16
• Baccalà mantecato, spuma al basilico, scampi crudi del Mediterraneo - 16
• Spada al lime, calamaretti al brandy, misticanza di finocchio, pesche, carote - 16
• Noci di capesante arrostite, croccante rana pescatrice, taccole, acciughe del Cantabrico - 16
• Crudo di mare – 32
• Tris del Mediterraneo - 18
“ombrina lamponi, tonno pesche, scampi avocado“
• Riso mantecato al limone, carpaccio di gamberi rossi, pistacchio (minimo 2 ps.) - 16
• Linguine al nero di seppia, tonno, salicornia, bottarga di muggine - 16
• Gnocchi di patate, calamaretti, brunoise di zucchine alla menta - 16
• Tortelli alle melanzane, pomodorino pachino, stracciatella di bufala, olio al basilico – 16
• Ravioli ripieni di finferli, spinacine croccanti, intingolo di funghi - 16
• Bigoli di pasta fresca, ragù di coniglio, porcini – 16
• Coniglio, spinacine, finferli, tartufo nero estivo - 23
• Lombo di cervo, patate al sale, riduzione di mirtilli alla menta – 23
• Pluma di maialino Iberico, albicocche, noci - 23
• Filetto di manzo alla brace – 23
• Costata alla brace – 5/hg
• Tonno, sesamo, pesche – 23
• Ombrina al forno, caponata dell'orto – 23
• Ricciola, indivia riccia, pomodorini pachino, pane croccante, bottarga di muggine – 23
• Sauté di gamberi, totano, spada, seppia, su timballo di zucchine con cannellini – 23
• Meringa alla frutta - 8
• Semifreddo gianduia, pesche - 8
• Bavarese allo yogurt, limone, mirtilli - 8
• Lampone, cioccolato, albicocca – 8
• Gelato al pistacchio di Bronte - 6
• Gelato al fieno – 6
• Gelato alla nocciola – 6
• Sorbetto alla piña colada – 6
VINI DOLCI AL CALICE
• Recioto della Valpolicella 2020 Mizzon - 6
• Recioto di Gambellara 2022 Vignato - 6
• Dindarello 2024 Maculan - 5
• Sherry Don Zoilo - 5
• Battuta di manzo, sedano bianco, olive taggiasche, gorgonzola dolce – 15
• Sformato di patate, piselli, tuorlo d'uovo croccante, tartufo nero estivo – 15
• Melanzane affumicate, burrata, pomodorini confit, guanciale croccante – 15
• Polpo arrostito, zucchine alla menta - 15
• Baccalà mantecato, falde di cipolla di Tropea, chutney di mele, cialda di semi - 15
• Frittura “calamari, triglia, sarde”, insalatina di finocchio, albicocche, pinoli - 15
• Crudo di mare – 32
• Tris del Mediterraneo “branzino e ciliegie, tonno e albicocche, gamberi blu e fragole lime“ - 18
• Riso mantecato con amarone della Valpolicella, ciliegie (minimo 2 ps.) - 15
• Tagliatelle di pasta fresca, ragù di vitello, finferli -15
• Tortelli ripieni di patate e basilico, bufala campana, acqua al pomodoro - 15
• Gnocchi di ricotta, crema di piselli, tonno al lime – 15
• Raviolo aperto, orata, zucchine, polvere di cappero di Pantelleria - 15
• Linguine di pasta fresca, agretti, capesante, rana pescatrice, battuta di gamberi rossi – 15
• Girello di vitello al punto rosa, finferli di monte, maionese alla curcuma - 23
• Lombo di agnello con panure di timo, composta di albicocche – 23
• Filetto di manzo alla brace – 23
• Costata alla brace – 5/hg
• Tonno, pistacchio, cacao, ciliegie – 23
• Branzino al forno, carote al lime – 23
• Merluzzo, caponata di melanzane, patate, pomodorini, intingolo al basilico – 23
• Carpaccio di totano bollito, granchio a vapore, avocado – 23
• Meringa, namelaka al cioccolato bianco, mango, mirtillo - 8
• Sfera di cioccolato, gelato all'albicocca, lampone, crumble al rosmarino - 8
• Bavarese al mascarpone e tè matcha, fragole, gel alla menta - 8
• Ricordo di una ciliegia – 8
• Gelato al pistacchio di Bronte - 6
• Gelato al fieno – 6
• Gelato alla nocciola – 6
• Sorbetto al maracuja con crumble al cacao e mandorle – 6
VINI DOLCI AL CALICE
• Recioto della Valpolicella 2020 Mizzon - 6
• Recioto di Gambellara 2022 Vignato - 6
• Dindarello 2024 Maculan - 5
• Sherry Don Zoilo - 5
• Battuta di manzo, cetrioli, senape, tuorlo d'uovo croccante
• Tiepido di fichi, anatra, gocce di stracciatella
• Ravioli ripieni di finferli, spinacine croccanti, intingolo di funghi
• Lombo di cervo, patate al sale, riduzione di mirtilli alla menta
• Dessert
» Per il tavolo intero: 59 a persona
• Tartare di tonno, pesche
• Baccalà mantecato, spuma al basilico, scampi crudi del Mediterraneo
• Noci di capesante arrostite, croccante rana pescatrice, taccole , acciughe del Cantabrico
• Linguine al nero di seppia, tonno, salicornia, bottarga di muggine
• Ombrina al forno, caponata dell'orto
• Dessert
» Per il tavolo intero: 66 a persona
• Coperto – 3
Allergeni: alcuni piatti preparati possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. L'elenco “Sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze – Reg.CE 1169/2011” è descritto in un menù a parte, presentato su richiesta.
Procedura di bonifica: alcuni prodotti (carne e pesce) acquistati freschi subiscono un trattamento di bonifica secondo la prescrizione del Reg. CE 853/2004
Corte Quadri nasce da una storia di famiglia, passione e visione condivisa.
I fratelli Nicola e Mauro, dopo anni di lavoro nella ristorazione – un percorso condiviso con la famiglia che ha insegnato loro il valore della dedizione, della manualità e del contatto diretto con gli ospiti – hanno immaginato, all’inizio degli anni Duemila, un nuovo progetto di accoglienza, capace di unire ospitalità, ristorazione e benessere.
Dopo aver individuato la zona, nel settembre 2001 iniziano i lavori di costruzione e l’8 dicembre 2004 Corte Quadri apre le sue porte a Lonigo, immersa nella quiete della campagna ai piedi dei Colli Berici.
L’apertura segna l’inizio di una storia in continua evoluzione. Negli anni Corte Quadri cresce senza mai perdere la propria identità: prima con l’ampliamento dell’hotel, che arricchisce l’esperienza di soggiorno con nuove camere e spazi dedicati al benessere; poi con il rinnovamento del ristorante, ripensato in ambienti più intimi e contemporanei, e con una costante cura degli spazi esterni, rinnovati nel tempo e diventati parte integrante dell’esperienza di accoglienza e di convivialità.
Oggi Corte Quadri è hotel e ristorante, ma soprattutto è un luogo fatto di persone. Nicola e Mauro, insieme alla mamma Maria e a uno staff professionale, accolgono ogni ospite con attenzione, calore e rispetto. Un ambiente elegante e riservato, dove sentirsi a casa, che si tratti di un soggiorno di lavoro, di una pausa di benessere o di un momento da condividere a tavola.
Corte Quadri non è solo ristorante! Scopri gli altri nostri servizi, pensati per te e per rendere il tuo soggiorno indimenticabile.
