ANTIPASTI
PRIMI
SECONDI
DESSERT
DEGUSTAZIONI
WINERY
ANTIPASTI
Crudo di mare € 26,00
Tris del Mediterraneo “tonno con avocado, spada con il mango e dentice al mojito” € 17,00
Salmone arrostito con noci di capesante in crosta di pistacchi su crema di ovoli € 15,00
Il baccalà mantecato con sarde in saor € 15,00
Carpaccio di seppia bollita con rana pescatrice e spada su spuma di lampone € 15,00
Quaglia al forno laccata al miele di castagno con dorè di insalata belga € 14,00
Morbido di zucca mantovana con croccanti gnocchetti di patate al gorgonzola € 13,00
Battuta di manzo con veli di sedano rapa, stracciatella di bufala e composta di mela cotogna € 14,00
PRIMI
Risotto con amarone della Valpolicella € 15,00 (minimo 2 pers.)
Bigoli con sfilacci di anitra e tartufo nero € 13,00
Gnocchi di patate con funghi ovoli e crudo disidratato € 13,00
Tortelli ripieni di zucca con croccanti foglie di spinaci e scampi crudi € 13,00
Bavette con battuta di cozze e avocado € 13,00
Spaghetti alla chitarra con polpa di riccio, mandorle tostate e tartare di gamberi rossi al lime € 13,00
SECONDI
Petto d’anatra al forno con finferli e ribes € 19,00
Maialino iberico in crosta di erbe aromatiche su crema di zucca € 19,00
Filetto di vacca burlina € 20,00
Tagliata di manzo €/H 7,00
Costata veneta €/H 5,00
Tonno alle nocciole su purea di mele al lime € 19,00
Rombo su brunoise di zucca e tartufo nero € 19,00
Filetto di dentice da amo con porcini e soutè di cozze € 19,00
Pescato del giorno €/H 5,00/6,00
DESSERT
Il gelato alla nocciola € 6,00
Il gelato al pistacchio di Bronte € 6,00
Sorbetto di mele e lime € 6,00
Sfogliatina con mousse alla gianduia e pere € 7,00
Cremoso al mango con amaretti e mandorle tostate € 7,00
Sfera al cioccolato con gelato al lampone, crumble e frutti di sotto bosco € 7,00
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DEGUSTAZIONE PESCE
Spiedino scomposto di ricciola, gamberone e spada su delicata crema di carote e maracuja
Tortelli ripieni di calamari su letto di cannellini e datterino al timo
Millefoglie di rombo chiodato su purea di piselli e fiori di zucchina fritti
Cremino al pistacchio, cioccolato e lampone
€ 49,00
DEGUSTAZIONE CARNE
Morbido al basilico con tempura di melanzane e spuma di pomodorini pachino
Ravioli di pasta fresca con i germogli di campo, finferli e tartufo nero
Faraona in crosta di spinaci su flambè di albicocche
Meringa con i frutti bosco
€47,00
☞ Nel nostro ristorante effettuiamo l’abbattimento degli alimenti di origine ittica secondo le norme prescritte dal regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni.
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